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0. Recipes :

Beignets de crevettes

Category: ENTRIES | Worktime: 1800 Mn | Quantity: 4 portion

Ingredients

  • 70 ml de farine
  • 5 ml (1 cuillérée à thé) de levure
  • sel au goût
  • 3 ml (1/2 cuillérée à thé) de cinq-parfums
  • 1 morceau de gingembre haché
  • 1 œuf
  • 70 ml d'eau
  • 500 g de grosses crevettes décortiquées
  • huile en quantité suffisante pour la friture
  • ciboules coupées en lanières
  • rondelles de citron

Preparation

  • Tamiser la farine, la levure, le sel et le cinq-parfums dans un grand bol.
  • Ajouter le gingembre. Faire un puits au milieu et cassez-y l'oeuf. Mélanger la pâte en mouillant avec l'eau pour la rendre lisse et légère.
  • Faire chauffer l'huile dans une friteuse. Plonger les crevette dans la pâte une à une, puis les déposer dans l'huile bouillante, pour 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis les égoutter sur du papier absorbant. Garder au chaud.
  • Disposer les crevettes dans un plat de service chaud. Décorer avec la ciboule et le citron. Servir immédiatement.

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© Recipes of the Chief WANG.

Recipes of Chinese Cooking

The Chinese eat mainly the rice as cereals.

As meat, it's pork, chicken, fish, eggs and sometimes beef and lamb.

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